Το 1962 ιδρύθηκε στις Βρύσες Αποκορώνου το εμφιαλωτήριο τοπικής παραγωγής Ιωάννης Θυμιανός το οποίο παρήγαγε αναψυκτικά με την εμπορική ονομασία «ΑΡΙΣΤΑ».

Το 1977 η επιχείρηση μετονομάστηκε σε Θυμιανός Ιωάννης & Υιός εμπλουτίζοντας, την δραστηριότητα της στην εμπορία αναψυκτικών, προϊόντων ζυθοποιίας και εμφιαλωμένου νερού.

Το 2006 η εταιρία μεταφέρθηκε, στα πλαίσια κάλυψης των αυξημένων αναγκών σε νέες ιδιόκτητες εγκαταστάσεις, όπου στεγάζεται μέχρι και σήμερα.